آلبالو پلوی ترش

این آلبالو پلو مزه ترشی داره و با آلبالو هایی که بامربا و شکر پخته میشه کمی متفاوت تره

مواد لازم :
آلبالو هر چقدر که دوس دارین میزان آلبالو بستگی به سلیقه و ذائقه شخصی تون داره من خودم زیاد ریختم
رب نارنج : این هم بستگی به میزان ترشی که خودتون دوست دارین
پیاز: یک عدد ( نسبتا کوچک)
مرغ :دو تا سینه متوسط
برنج
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

روش تهیه :
ابتدا مرغ هارو می پزیم (آبی که مر غ توش پخته شده دور نریزید باهاش کار داریم). پیاز هارو ریز خرد کرده و سرخ می کنیم . مرغ پخته شده رو ریش ریش می کنیم . و داخل پیاز سرخ کرده می ریزیم و میزاریم تا مرغ ها هم سرخ و ترد بشه . نمک و فلفل و زرد چوبه و دیگر ادویه جات رو اضافه می کنیم . رب نارنج رو خودم حدود 1 قاشق غذا خوری ریختم (باز هم میگم بستگی به سلیقه شخصی تون داره). حالا آلبالو ها رو اضافه می کنیم (( حواستون باشه آروم مواد رو هم بزنید که آلبالو ها له نشن )) و بعد آب مرغ مون رو به مواد اضافه می کنیم و گاز رو کم می کنیم . برنج رو آب کش می کنیم و لایه لایه مواد رو میریزیم و برنج رو دم میندازیم .
حالا آلبالو پلوی ترش ما حاضره
پ.ن :من برای تزئین آلبالو پلو برنجم رو دورنگ درست کردم یکی زعفرانی و دیگر صورتی که برای صورتی آلبالو رو داخل آب میزاریم بجوشه و خیلی کم شکر می زنیم بعد 20 دقیقه آلبالوکاملا رنگ میده . و از آلبالو های رنگ داده می تونید برای دور چین غذا استفاده کنید.
پ.ن 2: برای اینکه مرغتون بهتر بپزه و بوی خامیش گرفته شه موقع پختن داخلش پیاز و هویج و فلفل دلمه ایی اضافه کنید ولی برای اضافه کردن آب مرغ به مواد غذا تون اون رو صاف کنید.

تصاویر آلبالو پلوی ترش من:

- - , .
.

انجمن...