سیب زمینی سرخ شده خندان (صورتک سیب زمینی)

مواد لازم:
سیب زمینی  3 عدد
آرد برنج  1/4 پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری 
روغن  برای سرخ کردن


روش تهیه:
سیب زمینی ها رو بپزین یا به روش زیر عمل کنین
پوست سیب زمینی رو بگیرین و مکعبی خرد کنین و بشورین و بذارین آبش بره
حالا در ظرفی ریخته روشو بپوشونین و به مدت 5 دقیقه مایکروویو کنین یا در آب جوش 15 تا 20 دقیقه بپزید
سیب زمینی های پخته رو له کنین و کم کم آرد رو اضافه و نمک و در صورت دلخواه پودر پیاز یا سیر یا ادویه دلخواه اضافه کنین و هم بزنین تا همیر نرمی بدست بیاد
روی سطح کارتون سلفون بکشین یا کاغذ روغنی بکشین و با روغن چرب کنین
نیمی از خمیر رو روی سطح باز کنین و یه کاغذ روغنی یا سلفون روش بذارین و با وردنه پهنش کنین تا به ضخامت نیم سانت برسه (اگه میخواین صورتکها شفاف تر باشن میتونین نازکتر بازش کنین)
حالا با کاتر شیرینی گرد ساده خمیر رو برش بدید و با نی یا سیخ چوبی چشم و دهن رو شکل بدید

در ظرف گود روغن بریزین و بذارین روی حرارت متوسط داغ بشه
صورتکها رو در روغن ریخته و سرخ کنین 
نذارین بیش از سرخ بشه و تیره رنگ بشه
با کفگیر مخصوص سرخ کردنی صورتکهارو از روغن خارج و روی دستمال حوله آشپزخونه بچینین تا روغن اضافیش کشیده بشه
صورتکهای خندان آماده ن تا کنار غذا بعنوان گارنیش یا بصورت مجزا بعنوان پیش غذا باب سس سرو بشه


نکته:
بسته به اندازه سیب زمینی،میزان آرد مصرفی میتونه بیشتر یا کمتر بشه
دقت کنین آرد زیاد بتعث ترک خوردن خمیر میشه در این حالت میتونین کمی روغن به خمیر اضافه کنین
در هر سری سرخ کردن تعداد زیادی از صورتکهارو با هم به روغن اضافه نکنین چون باعث چسبیدن اونها حین سرخ کردن میشه. با حوصله و کم کم سرخ کنین
برای طعم دادن به صورتکها از انواع ادویه و سبزیجات خشک دلخواه میتونین استفاده کنین
میتونین بجای آرد برنج از آرد گندم یا ذرت هم استفاده کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد انجمن...