کشک پرتقال و عسل (Orang & HoneyCURD) کرم پرتقال و عسل

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ بزرگ یا 6 زرده تخم مرغ
1/3 پیمانه عسل
کمی رنده پوست پرتقال
6 قاشق غذاخوری کره نرم
½ پیمانه آب پرتقال

روش تهیه:
تخم مرغ ها و عسل و پوست پرتقال رو با همزن خوب بزنین سپس کره و آب پرتقال رو اضافه و روی حرارت متوسط قرار بدید و هم بزنین تا یکدست و کمی غلیظ بشه و اطراف ظرف شروع به حباب زدن کنه
بعد از اینکه به غلظت دلخواه رسید از روی حرارت وردارین

بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا یک هفته)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد