تنتونی (Tantuni)

تنتونی یه لقمه گوشتی خوشمزه س که غذای سنتی کشور ترکیه و شهر مرسین هست
ترکیبی از گوشت گوساله و گاها بره پخته و بعد سوته شده س(تفت داده شده) که با روغن پنبه دانه تفت داده میشه
به اینصورت که گوشت ژولین شده(باریک بریده شده)ابتدا در آب و نمک آبپز میشه و بعد در روغن پنبه دانه در ساج (نوعی تابه)تفت داده میشه و بعد با پیاز خرد شده،فیله گوجه و فلفل سبز تند و جعفری و نمک و ادویه در نوعی نان لواش گرد کوچک سرو میشه
نوع طبخ تنتونی بسته به منطقه کمی متفاوته

این هم یه روش خونگی برای تهیه تنتونی:
یه پیاز درشت و یه حبه سیر رو در تابه کمی تفت بدید تا پیاز سبک بشه
فلفل سبز تند ریز شده و کمی پول بیبر ،نمک و فلفل سیاه رو بهش اضافه همراه با گوشت ریز شده شروع به تفت دادن و هم زدن در دمای بالا کنین تا گوشت آب بندازه و آبش کشیده بشه و با آب خودش بپزه
میتونین تا آب گوشت تبخیر نشده یه قاشق رب گوجه فرنگی اضافه و تفت بدید یا بعد از کشیده شدن آب گوشت یه فنجون پوره یا آب گوجه فرنگی اضافه کنین و تفت بدید تا تبخیر بشه
حالا گوشت رو همراه با فلفل دلمه و جعفذی ریز شده در لواش بپیچین و داغ سرو کنین

یا اینکه فقط گوشت رو تفت بدید و بعد از پخته شدن با فیله گوجه و پیاز خام و جعفری لای نون سرو کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .