کیش مرغ و تره فرنگی

کیش از خانواده پای و تارت هست و اصلین فرانسوی داره و بعنوان یک وعده غذایی صبحانه، نهار یا شام قابل سروه و تفاوتش با پای و تارت در فیلینگش هست که حتما تخم مرغ داره و معمولا ارتفاع بیشتری هم داره



موادلازم:
فیلینگ:
1 عدد سینه مرغ
500 گرم تره فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر زیره(اختیاری)

برای خمیر:
2.5 پیمانه آرد
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
125 گرم کره سرد مکعبی ریز شده
1/2 پیمانه ماست
1 قاشق چایخوری نمک

برای روی مواد:
2 عدد تخم مرغ
1/4 پیمانه شیر
1.5 پیمانه پنیر چدار

روش تهیه:
مرغ رو بپزین و ریز کنین
تره فرنگی هارو پاک کنید و بعد از شستن  نازک حلقه کنید.
2 قاشق غذا خوری روغن رو در ظرفی ریخته روی حرارت قرار بدید و تره فرنگیهارو  برای 10 دقیقه با حرارت متوسط تفت بدید تا نرم و شفاف بشن مرغ رو اضافه و مخلوط کنین و نمک و فلفل و پودر زیره اضافه کنین و بذارین کنار

برای خمیر، آرد را الک کنین و بریزین تو کاسه بزرگ، بکینگ پودر و نمک رو بهش اضافه و مخلوط کنین
کره و ماست رو اضافه و با نوک انگشت کره رو به خورد خمیر بدید تا خمیر یکدستی حاصل بشه

خمیر رو به کمک وردنه باز کنین و توس قالب پای پهن و فیکس کنین و با چنگال تمام سطح خمیر رو سوراخ سوراخ کنین تا حین پخت پف نکنه

مخلوط تره فرنگی و مرغ رو روی خمیر ریخته و پهن کنین

تخم مرغ و شیر رو با هم خوب مخلوط کنین و همراه کمی نمک و فلفل ، بطور یکنواخت روی مخلوط مرغ بریزین
ظرف رو به مدت 30 دقيقه در فر از پیش گرم شده با دمای  170 درجه سانتیگراد قرار بدید
بعد از پخت خمیر و مواد، پنیر رو روی سطح مواد پهن کنین و ظرف و دوباره برای 5 دقیقه در فر قرار بدید تا پنیر ذوب و طلایی بشه
گرم سرو کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم محتواسازی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد انجمن...