دستگاه فرنچ پرس ساده ترین راه برای تهیه قهوه س که برای تهیه انواع دمنوش هم از این دستگاه استفاده میشه
این دستگاه از یک محفظه شیشه ای و یک درپوش تشکیل شده که روی درپوش اهرمی وجود داره که به انتهاش فیلتر متصله
با ریختن پودر قهوه و آب و قراردادن درپوش روی محفظه و فشار اهرم به سمت پایین قهوه شما حاضره
به همین راحتی اما نکته های کوچیکی هست که باعث درستیابی به نتیجه مطلوب میشه
این وسیله در حجمهای مختلف 3 تا 12 کاپ موجوده
برای درست کردن هر فنجون( نرمال قهوه خوری) قهوه شما به 1 تا 2 قاشق پودر قهوه آسیب شده با درجه متوسط نیاز دارین
این قهوه نباید پودر نرم یا خیلی درشت باشه
درحدی که با فشار اهرم به پایین خیلی راحت پایین نره و پودر از داخل بیرون نزنه و و همینطور خیلی سخت پایین نره و حفره های صافی رو نبنده
میزان قهوه برای حجمهای مختلف فرنچ پرس:
برای فرنچ پرس سه کاپ: 16-24 گرم قهوه (2 تا 3 قاشق غذاخوری)
برای فرنچ پرس پنج کاپ: 32-40 گرم قهوه (4 تا 5 قاشق غذاخوری)
برای فرنچ پرس هشت کاپ: 56-64 گرم قهوه (7 تا 8 قاشق غذاخوری)
روش دم کردم قهوه:
ابتدا فرنچ پرس رو با آب جوش پر کنین تا محفظه فلزی گرم بشه. اینکار به دم شدن بهتر قهوه کمک میکنه
حالا دونه های قهوه تون رو با آسیاب قهوه آسیاب کنین
آسیاب کردن درجای قهوه برای داشتن قهوه ای خوش عطر خیلی مهمه چون روغن موجود در دونه ها بعد از آسیاب شدن شروع به اکسیداسیون میکنین و هرچه مدت بیشتری از اسیاب شدن دونه بگذره قهوه عطر کمتری داره
حالا قهوه رو اندازه بگیرین
هیچ استاندار خاصی برای اندازه قهوه وجود نداره در حالت عادی برای نفر یک قاشق غذاخوری پر قهوه ساییده در نظر گرفته میشه که با توجه به سلیقه فرد که قهوه غلیظتر دوست داره یا ملایم تر این میزان بیشتر یا کمتر میشه
آب مورد نیاز در این مدل تهیه قهوه باید داغ باشه و نجوشه و دمایی معادل 91 تا 93 درجه سانتیگراد داشته باشه
اگه دماسنج مخصوص ندارین فقط کافیه زمانیکه آب جوش اومد شروع به قل زدن کرد حرارت رو خاموش کنین و بذارین حدود 1 دقیقه بگذره تا آب ساکن بشه و دیگه قل نزنه و بعد استفاده کنین
حالا آب داخل فرنچ پرس رو که قبلا ریخته بودیم تا ظرف داغ بشه خالی کنین و قهوه رو داخل دستگاه بریزین
آب داغ رو به دستگاه اضافه کنین
با یه قاشق چوبی بلند به آرومی کمی هم بزنین(بهتره از قاشق چوبی استفاده کنین تا حین هم زدن به شیشه آسیبی نرسه)
در فرنچ پرس رو بگذارید و 4 دقیقه نه بیشتر و نه کمتر تایم بگیرین
این تایم برای یه قهوه نرمال کافیه اما شما طبق سلیقه و انتظار خودتون از یه قهوه میتونین 3 دقیقه برای یه قهوه ملایمتر و 5 دقیقه برای یه قهوه قویتر تایم در نظر بگیرین
حالا به آرومی اهرم رو به سمت پایین فشار بدید تا عصاره گیری انجام بشه
بهتره آروم و بدون مکث و بدون عجله این عمل رو انجام بدید
حالا قهوه تون رو در فنجون بریزین و لذت ببرین
فورا قهوه رو به ظرف سرو انتقال بدید و نگذارید قهوه در فرنچ پرس بمونه چون قهوه باقیمونده خیلی زود تلخ میشه
پس اگر هم خواستین باقی قهوه رو کمی بعد تر میل کنین حتما از فرنچ پرس به ظرف دیگه ای منتقل و نگهداری کنین
یادتون باشه بعد از هربار مصرف فرنچ پرس رو خوب شسته و خشک کنین و دقت کنین داخل فیلتر دونه های قهوه باقی نمونن چون قهوه بعدیتون تلخ خواهد شد
مطلب اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
انجمن...
ما را در سایت انجمن دنبال می کنید
برچسب : طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس,طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس,طرز تهيه قهوه فرانسه با فرنچ پرس,تهیه قهوه با فرنچ پرس, نویسنده : نیلوفر ابی anjomankaraj بازدید : 373 تاريخ : شنبه 13 شهريور 1395 ساعت: 17:11