روش تهیه سیروپ کارامل

سیروپ کارامل برای تهیه نوشیدنی های داغ و سرد مثل کارامل ماکیاتو یا اسپروسو با طعم کارامل و شیر کارامل استفاده میشه همچنین میتونین برای تزیین انواع بستنی و سرو کیک هم ازش استفاده کنین

مواد لازم:
1 پیمانه شکر دانه ریز
1 پیمانه آب جوش
1 قاشق چای خوری سیروپ وانیل خالص
مقدارکمی نمک

روش تهیه:
شکر رو در شیرجوش ترجیحا با کف ضخیم بریزین و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار بدید و ظرف رو به هیچ وجه تکون ندید و شکر رو هم نزنین اجازه بدید شکر شروع به ذوب شدن کنه بعد با دقت هم بزنین تا کل شکر ذوب و طلایی بشه
وقتی به رنگ کهربایی خوشرنگ رسید از روی حرارت وردارین و آب جوش رو بهش اضافه کنین
خیلی مراقب باشین که روتون نپاشه بعد آروم هم بزنین
در این مرحله کارامل سفت و سخت میشه اما نگران نباشین کمی که بگذره باز دوباره ذوب میشه
 وقتی کارامل ذوب شد بذارین حرارتش رو از دست بده و خنک بشه بعد عصاره وانیل خالص و کمی نمک بهش اضافه و مخلوط کنین و در شیشه تمیز ریخته درش رو ببندین
این سیروپ دست کم تا یک ماه در یخچال با کیفیت اولیه قابل نگهداریه

دقت کنین سیروپ کارامل رنگش شفافه اما سس کارامل بعلت داشتن خامه وکره مات هست

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد