حلوای فندوق

مواد لازم:
آرد 200 گرم
کره100 گرم
روغن جامد 80 گرم
فندوق برشته و پودر شده 1 پیمانه یا 120 تا 150 گرم
شکلات آب شده 100 گرم
فندوق خرد شده 200 گرم
پودر قند180 گرم
طرز تهیه:
آرد را باحرارت ملایم تفت داده تا کرم رنگ شود سپس الک کرده و دوباره در ظرف ریخته سپس کره و روغن جامد را اضافه کرده کمی تفت داده تا بوی خامی روغن از بین بره بعد پودر فندوق را اضافه کرده هم می زنیم (برای پودر فندوق برشته فندوق را در سینی فر با درجه حرارت175 درجه به مدت 5 دقیقه قرار داده تا برشته شود سپس آسیاب کرده)بعد از اضافه کردن فندوق به آرد زیر حرارت خاموش کرده صبر میکنیم حلوا سرد شود سپس پودر قند را در 2 مرحله اضافه کرده اگر حلوا داغ باشد و پودر قند اضافه کنیم موقع برش دادن یا قالب زدن خرد می شودباید حلوا کمی از دما بیوفتد بعد پودر قند اضافه شود و مرتب هم زده تا حالت خمیر نرم شود بعد حلوا را با دست گرد کرده یا قالب زده و مدت کوتاهی در یخچال یا فریزر قرار داده تا حالت خودشو حفظ کنه در این فاصله شکلات را به روش بن ماری آب کرده و میگذاریم کاملا سرد شود .بعدحلوا را داخل شکلات آب شده غلتانده سپس در فندوق درشت خرد شده می غلطانیم .
این حلوا احتیاج به هیچ اسانسی ندارد چون خود فندوق عطر خوبی دارد در ضمن ترکیب شکلات با فندوق طعم بسیار خوبی دارد. منبع خانم گل آور برنامه به خانه بر می گردیم

انجمن...