ماد کیک شکلاتی

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 1 - 3/4 ساعت تا 2 ساعت

مواد لازم:
آرد 2 پیمانه / 240 گرم
پودر کاکائو 1/2 پیمانه / 60 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
آب 3/4 پیمانه / 180 میلی لیتر
کره نرم 250 گرم
شیر 1/2 پیمانه / 120 میلی لیتر
تخم مرغ درشت 4 عدد
شکر 2 و 3/4 پیمانه / 550 گرم
شکلات تیره 220 گرم
پودر قهوه فوری 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

سس گاناش برای تزیین کیک
(هر 1 پیمانه در این دستور معادل 240 میلی لیتر)

روش تهیه:
فر رو با دمای150 درجه سانتیگراد روشن کنین قالب گرد 20 سانتی رو با کره چرب و با کاغذ روغنی بپوشونین
حتما دقت کنین تا کاغذ روغنی از قالب چند سانتی بیرون باشه چون کیک حین پخت پف میکنه
آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه بار الک کنین و کنار بگذارید

آب رو در یک شیرجوش بجوش بیارین سپس پودر قهوه فوری، کره و شکلات تیره و یه نیشگون نمک رو بهش اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه سپس شکر رو اضافه و با همزن دستی بالونی هم بزنین تا شکر هم حل بشه و از روی حرارت وردارین کنار بگذارین تا خنک بشه

تخم مرغهارو دونه دونه و با فاصله یک دقیقه به مخلوط شکلاتی که خنک شده اضافه و هربار خوب با همزن برقی هم بزنین
سپس آرد رو اضافه و مخلوط کنین تا خمیر یکدست بشه
مواد رو در قالب ریخته و به مدت 1.45 تا 2 ساعت در فر قرار بدید
بعد از پخت قالب رو روی پایه فلزی قرار بدید تا کیک کاملا سرد بشه و سپس از قالب جدا و کاغذ روغنی دور کیک رو جدا کنین

گاناش آماده رو روی کیک ریخته با قاشق پخش کنین
این کیک رو چند ساعت در یخچال قرار بدید و بعد تزیین و سرو کنین

ماد کیک ها هر چی بیشتر در یخچال بمونن خوشمزه تر میشن و از جمله کیک هاییه که گرمش شاید دلچسب نباشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد