قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:
کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه
مواد لازم:
1 پیمانه پوره آناناس تازه
1/3 پیمانه شکر
3 زرده تخم مرغ همزده
2 ق غ نشاسته ذرت
کمی نمک
2 ق غ کره نرم
روش تهیه:
در یک شیرجوش متوسط، پوره آناناس، شکر، زرده تخم مرغ، آرد ذرت و نمک رو با هم مخلوط کنین و روی حرارت متوسط قرار بدید
مواد رو بطور مداوم هم بزنین تا مخلوط غلیظ بشه(حدود 5 تا 7 دقیقه)
سپس از روی حرارت وردارین کره رو اضافه و خوب هم بزنین تا یکدست بشه
بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا 2 هفته)
دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
انجمن...
ما را در سایت انجمن دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی anjomankaraj بازدید : 188 تاريخ : سه شنبه 5 مرداد 1395 ساعت: 15:26