این کیک از دسته کیک های کَره ای هست بافت لطیفی داره که تو دهان آب میشه و روکشی از کره داره که بافت مرطوبی به کیک میده و اگه یه بار امتحانش کنین میره تو لیست همیشگی کیک هاتون
مواد لازم:
کیک:
1 پیمانه کره نرم شده در دمای محیط
2 پیمانه شکر دانه ریز
4 عدد تخم مرغ
1 چایخوری وانیل (1 ق غ عصاره وانیل)
3 پیمانه آرد
½ قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
½ قاشق چای خوری جوش شیرین
1 پیمانه باتر میلک
سس کره ای :
⅓ پیمانه کره (6 قاشق غذاخوری)
¾ پیمانه شکر دانه ریز
2 قاشق غذا خوری آب
1 قاشق چای خوری وانیل
روش تهیه:
فر ررو با دمای 325 درجه فارنهایت یا 165 درجه سانتیگراد روشن کنین
یه قالب 23 تا 25 سانتی رو با کره کاملا بپوشونین و آردپاشی کنین و کنار بگذارید
آرد، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین رو با هم مخلوط و الک کنین و کنار بگذارین
در یک کاسه بزرگ، وانیل،کره و شکر دانه ریز رو با همزن بزنین تا کاملا کرمی و پوک بشه
سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه و هربار حدود یک تا دو دقیقه هم بزنین
1/3 از مخلوط آرد رو به خمیر اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنین
1/2 از باترمیلک رو اضافه و مخلوط کنین
1/3 از مخلوط آرد رو ریخته و هم زده سپس باقی باتر میلک و بعد باقیمانده مخلوط آرد رو اضافه کنین
مواد رو در قالب ریخته و به مدت 60 دقیقه در فر قرار بدید
در یک شیرجوش 3/4 پیمانه شکر، کره ، وانیل و آب رو روی حرارت متوسط قرار بدید تا کاملا حل بشه ولی بجوش نیاد و بذارین کنار تا خنک بشه
بعد از خارج کردن کیک از فر با سیخ چوبی کل سطح کیک رو همونطور که داخل قالب هست سوراخ کنین و سس کره ای رو روی کیک بریزین و بذارین کیک داخل قالب خنک بشه و سس بخوردش بره
سپس از قالب جدا کنین و کمی پودر شکر روش الک کرده سرو کنین
دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
انجمن...
ما را در سایت انجمن دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی anjomankaraj بازدید : 182 تاريخ : سه شنبه 5 مرداد 1395 ساعت: 15:26