کشک نارگیل (Coconut CURD) کرم نارگیل

ساخت وبلاگ
[تصویر: 20160621163414_IMG_58131-560x373.jpg]

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
1/2 پیمانه کره همدمای محیط
1 پیمانه شکر
3/4 پیمانه شیر نارگیل
2 تخم مرغ کامل
2 سفیده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

روش تهیه:
کره و شکر رو باهمزن بزنین تا کاملا کرمی و سبک بشه
تخم مرغهای کامل رو یکی یکی اضافه و به مزدن ادامه بدید سپس سفیده هارو اضافه کنین خووووب هم بزنین سپس شیرنارگیل رو اضافه و هم بزنین تا مخلوطی صاف و یکدست حاصل بشه
مواد رو در قابلمه ای کف سنگین و ضخیم داره بریزین و روی حرارت متوسط بذارین یا در کاسه ریخته روی قابلمه آب در حال جوش قرار بدید و هم بزنین تا مواد گرم و کم کم شروع به غلیظ شدن کنه و حدود 10 دقیقه ه م بزنین تا خوب غلیظ بشه بعد عصاره وانیل رو اضافه و مخلوط کنین و از روی حرارت ورداین

بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا یک هفته)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .
.

انجمن...
ما را در سایت انجمن دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی anjomankaraj بازدید : 199 تاريخ : يکشنبه 27 تير 1395 ساعت: 14:48