اشترودل نارگیل و شکلات

مواد لازم:
برای خمیر:
 آرد 3.5 پیمانه
مایه خمیر فوری  1 قاشق غذا خوری
 شکر 100 گرم(نصف پیمانه)
کره یا مارگارین  100 گرم
 دو سوم پیمانه شیر گرم (یا شیر بادام یا سویا )
 2 عدد تخم مرغ متوسط
 ½ قاشق چای خوری نمک

 فیلینگ:
 1 و نیم بسته شکلات شیری ​​یا سیاه یا سفید

 شیر 1 پیمانه
 ¾ پیمانه شکر
 کره یا مارگارین 40گرم
  1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
 200 گرم پودر نارگیل

روش تهیه:
آرد و مایه خمیر و شکر رو در کاسه غذاساز ریخته چند پالس بزنین، سپس تخم مرغ و بعد شیر و کره رو با هم به مدت 1 دقیقه در ماکروفر قرارداده و گرم شده اضافه کنین و خوب مخلوط کنین و بعد یک قاشق نمک رو اضافه کنین
با سرعت متوسط 5 دقیقه زمان بدید تا خمیر یکدست و نرمی بدست بیاد
خمیر رو در کیسه فریزر گذاشته در دمای اتاق نیم ساعت استراحت بدید سپس خمیر رو کاسه بگذارید روش کاسه رو با سلفون بپوشونین و به مدت یک شب در یخچال قرار بدید

برای مواد میانی:
در یک شیرجوش روی حرارت متوسط ​​شیر و شکر رو هم بزنین تا زمانی که شکر ذوب بشه بعد کره و وانیل رو اضافه کنین تا کره ذوب شد پودر نارگیل رو اضافه و خوب هم بزنین و از روی حرارتوردارین تا خنک بشه

خمیر رو روی سطح آردپاشی شده بصورت مستطیل باز کنین چشمی خمیر رو از طول به سه قسمت در نظر بگیرین
قمست وسط رو صاف باقی بگذارید و دو طرف رو نواری برش بدید
در قسمت وسط مایه نارگیلی و روش شکلات بچینین و حالا از دو طرف نوارهارو یکی درمیون روی مواد برگردونین

خمیر رو روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشندین قرار بدید بعد از 30 دقیقه استراحت با زرده تخم مرغ رومال کنین و در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 30 تا 40 دقیقه قرار بدید
حتما توی فر یه کاسه آب بگذارین تا نون خشک نشه
بهترین زمان سرو همون موقعیه که از فر تازه در اومده و داغه و در نتیجه شکلات وسطش حالت مذاب داره

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد