پیتزای سیب زمینی و پنیر

خمیر پیتزا
مواد لازم:
آرد:2 پیمانه
روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
خمیر مایه: 1 قاشق چایخوری
آب ولرم: نصف پیمانه
نمک: نوک قاشق چایخوری
شکر: 1 قاشق چایخوری
پودر آویشن و پاپریکا به دلخواه
طرز پخت:

خمیرمایه و شکر رو میریزیم تو ظرف
یک چهارم پیمانه از آب ولرم را هم رویش میریزیم.
ان را کناری می گذاریم به مدت یک ربع بماند تا کف کند.
سپس بقیه آب ولرم و روغن زیتون را هم اضافه کنید.
کم کم آرد را بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید.
من پودر آویشن و پاپریکا هم توش می ریزم...چون خیلی دوست دارم...میشه هم نریخت کلا.
و خوب آرد رو به خوردش می دیم و ورز میدیم ... خوب خوب ورز می دیم و خمیر رو محکم به ظرف می کوبونیم چندین و چند بار...تا جایی که خمیر لطیفی داشته باشیم...یه ظرفی رو خوب چرب می کنیم و خمیر رو توش میذاریم و یه + روش با چاقو می زنیم و یه دستمال نمدار می کشیم روش و جای گرمی میذاریم ظرف رو تا حجمش دو برابر بشه.
تا یک ساعت بمونه و حجمش دو برابر بشه
بعدپف خمیر رو می خوابونیم و باز یکم دیگه ورزش میدیم و چونه می گیریم و توی ظرف مورد نظرمون بازش می کنیم....برای من دو سایز بزرگ و متوسط پیتزا شد...بسته به نازکی و کلفت بازکردن خمیرتون داره.

مواد لازم برای تهیه مواد داخل پیتزای سیب زمینی پنیر :
پنیر مازورلا رنده شده:یک و نیم پیمانه
سیب زمینی نازک ورقه شده: دوعدد متوسط
سیر رنده شده: دوحبه
سیب زمینی های ورقه شده و به مقدار خیلی کم سرخ میکنیم.
روی هر خمیر، پنیر، سیب زمینی، سیر و نمک بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر که از قبل روی دمای ۲۲۵ درجه سانتی گراد تنظیم شده است قرار دهید.

انجمن...