پای روستایی مرغ (Chicken Cottage Pie)

پای روستایی یا پای چوپان از خوراکهای قدیمی مردم کشاورز و دامدار اروپایی بوده که با انواع گوشت قرمز یا سفید و گوشت های فرآوری شده تهیه میشه

مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ حبه ای خرد شده
100 گرم کنسرو قارچ دکمه ای خرد شده
100 گرم گلچه گل کلم
80 گرم گلچه کلم بروکلی
1 پیاز زرد متوسط (80 گرم)، خرد شده
40 گرم هویج پخته و خرد شده
1/5 لیوان سس سفید مرغ( ترکیب یک قاشق سرپر آرد تفت داده شده در کره و یک لیوان آب مرغ و سه قاشق سرپر خامه صبحانه که روی حرارت غلیظ شده)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل و نمک

4 عدد سیب زمینی آبپز درشت (حدود یک کیلو)
5 قاشق غذاخوری شیر
فلفل سیاه و سفید
نمک
جعفری خشک، برای تزیین




روش تهیه:
سیب زمینی پخته رو با چنگال له کنین وشیر و نمک و فلفل سیاه و سفید رو اضافه و مخلوط کنین و کنار بگذارین
پیاز رو با روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت بدین تا سبک بشه بعد مرغ رو اضافه و هم بزنین تا تغییر رنگ بده و خودش رو بگیره
سس سفید مرغ رو اضافه کنین و هم بزنین سپس گلچه های کلک بروکلی و گل کلم و هویج و قارچ رو اضافه کنین و بذارین 2 تا 3 دقیقه بجوشه سپس نمک و فلفل اضافه کنین
مواد رو در ظرف پیرکس بریزین
روی مواد رو با پوره سیب زمینی بپوشونین و با چنگال یکدست کنین
سپس کمی جعفری بپاشین و به مدت 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار بدید سپس حدود 10 دقیقه گریل رو روشن کنین تا روی پای خوشرنگ بشه
زمان گریل بسته به قدرت فر متفاوته پس دقت کنین روی پای نسوزه



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد انجمن...