ناان (Naan.Indian Flatbread) نان هندی

ساخت وبلاگ
[تصویر: 20160127150123_naan-27001.jpg]

مواد لازم(برای6-8 ناان):
2 پیمانه آرد
1/2 پیمانه ماست
1/4 پیمانه شیر گرم * (این میزان بسته به نوع آرد متغیر هست)
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری شکر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری روغن
به دلخواه سیر له شده، گشنیز خرد شده، نعناع خرد شده، یا همه آنها با هم

* مقدار شیر ممکنه کمی متفاوت باشه. بنابراین برای اولین بار نیمی از شیر رو اضافه کنید ودر صورت لزوم باقی شیر اضافه بشه.

روش تهیه:
آرد، جوش شیرین، شکر و نمک رو مخلوط کنید
وسط آرد رو گود کنین و ماست، شیر و روغن رو اضافه و خوب با دست مخلوط کنین تا خمیر چسبنده ای بدست بیاد
دستتون رو چرب کنین و خمیر رو به صورت توپ در بیارین و نیم ساعت زیر یک حوله تمیز در جای گرمی استراحت بدید
بعد از استراحت خمیر نرم و فنری میشه
دستتون رو چرب کنین و به مدت 2-3 دقیقه خمیر رو ورز بدید و 6-8 توپ از خمیر درست کنین
دستتون رو با آرد بپوشونین و خمیر رو روی سطح آردپاشی شده پهن کنین یا با وردنه پهنش کنین(قطرش حدود 6 تا 7 میل باشه)
یه سمت خمیر رو با برس با آب مرطوب کنین سپس روی کاغذ روغنی چرب نشده برگردونین و سمت دیگه ش رو هم مرطوب کنین
حالا تاپینگ دلخواهتون که میتونه سیر،نعناع،گشنیز یا ترکیب همشون باشه روی خمیر بمالین و در فر از پیش گرم شده با دمای بالا قرار بدید تا در عرض 2 تا 3 دقیقه نونتون بپزه
چک کنین اگه لکه های قهوه ای روی نون شکل نگرفته هنوز خامه 1 تا 2 دقیقه دیگه در فر قرار بدید
بعد از خارج کردن از فر کمی کره روی نون ها بمالین و فورا داغ سرو کنین
درصورتی که میخواین ناان هارو بعد سرو کنین حتما در مایکروفر گرمشون کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .

انجمن...
ما را در سایت انجمن دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی anjomankaraj بازدید : 159 تاريخ : پنجشنبه 8 بهمن 1394 ساعت: 13:53