آبگوشت بدون گوشت

مدیران محترم اگر صلاح دیدن این تاپیک باشه...از قدیم ها مادربزرگ من و پیرزن های روستا...نوعی آبگوشت درست کردن که به هیچ وجه توش گوشت نبود ....این روزها خیلی ها گیاه خوار هستند وکمتر به خوردن گوشت علاقه نشون میدن....
این آبگوشت این جور درست میشه که اول یکی دو تاپیاز متوسط خوب خرد می کنید وتفت میدین...
سیب زمینی این آبگوشت بیشتر از آبگوشت های گوشتی است....چهار پنج سیب زمینی درشت پوست گرفته ..نخود ولوبیا را چند بار می پزیم وآب اضافی اش می گیریم که نفخ نداشته باشد...
دوحبه سیر هم ریز کرده با سیب زمینی ها می گذاریم درکنار پیازها تفت بخورند...
مرحله بعد اضافه کردن نخود ولوبیا وکمی تفت دادن با همان مواد...برگ زردآلوخشک شده وبه خشک نیز در همین مرحله اضافه شده وآب اضافه می کنیم
فلفل سیاه ونمک وزردچوبه ادویه این آبگوشت هستند
گوجه رنده شده را در مرحله پایان پخت در روغن سرخ می کنیم واضافه می کنیم تا آبگوشت خوش رنگ بشه...شنبلیله خشک هم همین مرحله اضافه می کنیم ومی گذاریم آبگوشت جابیفتد...مادربزرگ من این غذا را روی آتیش می پخت و دو سه ساعتی می پخت وعجب مزه ای داشت

- - , .

انجمن...