فوکاچای میانپر پنیر و سوسیس

نان فوکاچا Focaccia نوعی نان پرطرفدار فلت ایتایاییه که سبک و بافت خمیرش مشابه پیتزا هست و با رویه های متفاوت در تنور تهیه میشه مثل پیاز،رزماری،زیتون،سبزیجات تازه و خشک و ..
دستور پایین نوعی فوکاچای میان پر هست که بعنوان عصرانه،صبحانه یا یه وعده کامل غذایی قابل استفاده س

مواد لازم:
برای نان:
350 گرم آرد سبوسدار
1 و 1/2 قاشق چایخوری مایه خمیر فوری
15 گرم روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
200 گرم آب ولرم

برای مواد میانی:
100 گرم پنیر گودا نازک برش خورده
190 گرم سوسیس یا ژامبون ضخیم برش خورده

برای روی نان:
2 ساقه پیازچه و یا تره فرنگی حلقه شده
1 پیاز زرد کوچک خلال شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
کمی نمک دانه درشت

روش تهیه:
همه مواد لازم برای خمیر رو در دستگاه غذاساز بریزین و بذارین خوب هم زده و ورز داده بشه تا خمیر صافی بدست بیاد
روی خمیر رو بپوشونین و جای گرمی استراحت بدید
بعد از حد اقل یک ساعت خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین

یک ظرف پیرکس یا قالب نچسب حدود 23 در 23 سانت رو چرب کنین نیمی از خمیر رو در ظرف پهن کنین
روش پنیر و بعد سوسیس سرخ شده قرار بدید و باقی خمیر رو باز کنین و روی مواد رو بپوشوشنین و کناره خمیرهای زیر و روی مواد رو با هم فیکس کنین

روی ظرف رو بپوشونین و بذارین در جای گرمی نیم ساعت استراحت کنه
بعد پیاز خلالی و برگ پیازچه خرد شده ،کمی نمک دانه درشت و روغن زیتون رو روی خمیر بریزین و قالب رو به مدت 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد در فر قرار بدید سپس دما رو به 190 درجه کاهش بدید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانیکه روی خمیر طلایی خوشرنگ بشه بذارین در فر باقی بمونه

حتما یه کاسه آب هم در فر قرار بدید تا از خشک شدن نان جلوگیری بشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .