نان لقمه ای شکلاتی (نان با مغز شکلات)

مواد لازم:
خمیر:
320 گرم آرد الک شده
10 گرم بکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر (40 گرم)
80 گرم کره سرد مکعبی برش خورده
150 میلی لیتر شیر سرد

فیلینگ:
60 گرم شکلات تیره
60 گرم شکلات سفید

رومال:
1 زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شیر یا خامه

گلیز:
100 گرم پودر شکر
2 قاشق غذاخوری آب داغ

روش تهیه:
مواد خشک (آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر) رو مخلوط کنین، کره رو اضافه و نوک انگشتتون شروع کنین به مخلوط کردن تا مثل خرده نون دون دون در بیاد
سپس شیر رو اضافه مخلوط کنین تا زمانیکه به دست نچسبه
زیاد ورز ندید کره نباید آب بشه چون کیفیت خمیر میاد پایین
خمیر رو به شکل مستطیل 24 در 40 سانت و ضخامت 5 میلی متر باز کنین
سپس به 12 قطعه مساوی(حدود 8x10 سانتی متر) باز کنین



وسط هر تکه خمیر حدود 10 گرم از شکلات قرار بدید و مثل شکل ببندید و لبه های خمیر رو به هم فشار بدید تا شکلات حین پخت بیرون نزنه





کف سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونین و خمیر هارو با فاصله بچینین
روی خمیر هارو با تخم مرغ و شیر رومال کنین و در فر از پیش گرم شده 190 ° C به مدت 12-15 دقیقه با تا زمانیکه خمیر بپزه و روش خوشرنگ بشه در فر قرار بدید
بعد از خنک شدن روی نونهارو به دلخواه با ترکیب گلیز پودر شکر و آب داغ یا پودر شکر الک شده یا شکلات مذاب به دلخواه تزیین کنین

این نونها خیلی نرم نیستن و بین نون و خمیر پای هست تقریبا


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد انجمن...