انجمن

ینکه تارت , کیک چی هست و بصورت کلی چجوری تهیه میشه قبلا تو این تاپیک توضیح دادیم این هم یه نمونه به شکل هندونه و مناسب , برای جشن یلدا , یا جشن با تم هندونه مواد لازم: برای کیک: 3 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شک, ...ادامه مطلب

درباره هندوانه ابوجهل چه می‌دانید؟ مدتی است این هندوانه مورد توجه مبتلایان به دیابت قرار گرفته و از سوی بسیاری از عطاری‌ها برای کمک به کاهش قند خون به این بیماران عرضه می‌شود و جالب آن که این میوه در برخی نقاط شهر به صورت تازه به فروش می‌رسد و جالب‌تر، ترشی آن است که میان دیگر ترشیجات به چشم می‌خورد و خریداران خاص خود را دارد؛ اما آیا واقعا هندوانه ابوجهل پایین‌آورنده قند خون است؟ با آن که هنوز اطلاعات علمی کامل و معتبری درباره اثرات ضددیابتی این گیاه وجود ندارد، اما براساس تحقیقات و آزمایشاتی که در برخی دانشگاه‌های کشور صورت گرفته مشخص شده است هندوانه ابوجهل در مقدار معین و تجویز‌شده‌ای می‌تواند به ترشح انسولین کمک کند و سبب کاهش قند خون شود؛ اما براساس نتایج اولیه یک طرح تحقیقاتی دیگر، با وجود تأثیر مثبت هندوانه ابوجهل در کاهش میزان قند و چربی خون، اثرات سمی مصرف این گیاه روی قلب، کبد و دستگاه گوارش نیز مشاهده شده است. بر اثر مصرف زیاد و خودسرانه این میوه، علائمی چون درد معده، مدفوع آبکی یا خونی، استفراغ و نبض ضعیف گزارش شده و با مصرف مقادیر بیشتر ضعف، غش، اختلالات حسی، گیجی، هذیان و اختلالات گردش خون مشاهده شده است. در حیوانات آزمایشگاهی نیز سمی شدن سلولی به شکل اثرات جهش‌زایی دیده شده و بروز دیگر عوارضی چون اگزمای پوستی، التهاب حاد کولون و سمیت کبدی و کلیوی نیز احتمال دارد., ...ادامه مطلب

برای تهیه این چیز کیک سه مرحله پخت کیک،تهیه مایه پنیری و در نهایت لایه ژله ای باید انجام بشه مواد لازم برای کیک پایه: تخم مرغ درشت 3 عدد شکر دانه ریز 1 پیمانه عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری روغن مایع نصف پیمانه شیر گرم نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه نشاسته ذرت نصف پیمانه بعلاوه 2 قاشق سرپر بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سزصاف رنگ خوراکی سبز روش تهیه: فر رو با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنین آرد،نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو با هم 3 بار الک کنین و بذارین کنار تخم مرغهارو همراه با عصاره وانیل و شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنین تا کرمی و سبک بشه و کل شکر حل بشه شیر گرم رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنین روغن رو اضافه و دو دور هم بزنین همزن رو کنار بذارین و همزن بالونی دستی یا لیسک رو وردارین و آرد الک شده رو کم کم اضافه و مخلوط کنین(بیش از حد هم نزینین که پف کیک نخوابه) در آخر رنگ سبز رو اضافه کنین میزان رنگ بستگی به مارک داره پس کم کم اضافه و مخلوط کنین تا رنگ دلخواه بدست بیاد و یادتون باشه کیک هنگام پخت تیره تر میشه پس زیاد رنگ نریزین قالب کمربندی رو با کره کتملا پوشش بدید و سپس آرد پاشی کنین مواد رو در قالب ریخته و دور قالب رو با یه حوله خیس بپوشونین و قالب رو به مدت 45 دقیقه در فر قرار بدید نترسید حوله آتیش نمیگیره اینکار کمک میکنه تا رنگ کیک سبز بمونه و دورش قهوه ای نشه بعد از اطمینان, ...ادامه مطلب

چیز کیک هندوانه ای برای کراستش از کیک اسفناج استفاده کردم برای لایه ی سفید 50 گرم خامه 50 گرم پنیر خامه ای شکر 3 ق غ 1/5 ق م ژلاتین لایه ی قرمز خامه 150 پنیر خامه ای 250 شکر نصف لیوان ژله ی قرمز رنگ یک بسته رنگ خوراکی قرمز چند قطره لایه اول کیک اسفناج استفاده کردم که بجای اون میشه از کیک معمولی که با رنگ خوراکی سبز رنگش کردیم استفاده کنیم. بهتره کیک یک شب توی یخچال استراحت کنه برای لایه ی سفید ژلاتین رو با نصف استکان اب حل کرده و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا کاملا حل بشه. خامه و پنیر خامه ای رو میزنیم ژلاتین حل شده که کمی خنک شده اضافه و کاملا مخلوط میکنیم و روی کیک میریزیم و توی یخچال میزاریم تا بسته بشه. برای لایه ی قرمز پنیر خامه ای و خامه رو میزنیم ژله ی قرمز رو با نصف لیوان اب جوش حل کرده و روی حرارت غیر مستقیم میزاریم وقتی کاملا حل شد نصف لیوان اب سرد اضافه و چند قطره رنگ قرمز بهش اضافه و به مایه پنیر اضافه و خوب مخلوط میکنیم و روی لایه ی پنیری سفید کیکمون میریزیم و مقداری شکلات چیبسی داخلش میریزیم به جای تخم هندوانه و میزاریم توی یخچال تا کاملا بسته بشه. البته هندوانه ی من صورتی شد و قرمز درنیومد, ...ادامه مطلب